Pflegende Rosen Badebombe

Was gibt es schöneres als ein sprudelndes Pflegebad. Diese Badebomben pflegen mit Kakaobutter, Olivenöl und Buttermilch und duften zart nach Rosen.

100g Zitronensäure
200g Natron
30g Stärke
50g Buttermilchpulver
60g Kakaobutter
10g Olivenöl
5g Sojalecithin

20 Trpfen Rosenöl, Rosenknospen, evt. etwas Glitzer

Die Kakaobutter mit dem Olivenöl schmelzen, dann das Lecithin und Duftöl zugeben und gut verrühren. Nun alle trockenen Zutaten gut vermischen (klümpchenfrei!), die Ölmischung zugeben und zu einem bröseligen Teig verkneten. Daraus Kugeln formen und nach Wunsch verzieren.
Alternativ kann man die Bomben natürlich auch mit Kosmetikpigmenten oder Lebensmittelfarbe einfärben und beliebig beduften. Schön ist beispielsweise ein zartes lila mit Lavendelblüten und Lavendelduft oder Bittermandelaroma & Mandelblättchen. Viel Spaß beim experimentieren.

gesunde Schokoladentrüffel?!

Hört sich doch super an, oder? Ich habe diese leckeren Kugeln erst probiert  - fand sie extrem lecker - und hab dann erfahren was drin ist. In der heimischen Küche folgte der Nachbauversuch und heraus kamen diese leckeren Schokokugeln:

Für ca 20 Stück braucht man:
100g Mandeln (ohne Haut, man kann auch gestiftete nehmen)
6 frische Datteln (ohne Stein)
3 EL Kakao (pur & ohne Zuckerzusatz)
1/4 TL Zimt

Kakao zum Wälzen

Nun wirds kompliziert;) alles in den Küchenmixer geben und paar Minuten durch mixen, erst entsteht feiner Krümel, dann pappt es teigartig zusammen. Ist der letztere Zustand erreicht, ist der Teig fertig. Daraus nun Kugeln formen und in Kakao wälzen. Eine Woche halten diese leckeren Schokokugeln im Kühlschrank (vielleicht auch langer nur nicht bei mir). Viel Spaß & Genuß beim Naschen.

Tomaten Cashew Dip

Dieser Dip schmeckt super mit Crackern und Gemüsesticks oder auch als Brotaufstrich.

Zutaten für eine Schale:

150g Cashewkerne
6 getr. Tomaten
2-3 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli
1 Zweig Rosmarin

Die Cashewkerne für mindestens fünf Stunden in Wasser einweichen, dadurch werden sie beim späteren pürieren schön cremig. Die abgeschütteten Nüsse mit den Tomaten und der Knoblauchzehe in einen Mixer geben und gut pürieren (Pürierstab geht auch).  Die Masse nun kräftig würzen und den fein gehackten Rosmarin unterrühren - fertig.

Weihnachtliche Bratapfel Muffins

Hier kommt der Bratapfel als Muffinfülling daher, leckere Apfelstückchen, Mandeln, Marzipan und Lebkuchengewürz.

Man nehme:
300g Mehl
2 TL Backin
110g Zucker
200ml Milch (alternativ Pflanzenmilch)
120g Margarine
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt

1 großer Apfel (oder zwei kleine)
200g MArzipanrohmasse
50g Mandelblättchen
2 TL Lebkuchengewürz
(wer Rosinen mag kann noch 3 EL unterbringen)

Puderzucker

Mehl, Backin, Zucker und Gewürze mischen. Margarine schmelzen und mit der Milch zur Mehlmischung geben, zu einem Rührteig vermischen.
Apfel würfeln, 2/3 des Marzipans klein schneiden. Apfel, Marzipan, Lebkuchengewürz, (Rosinen), und Mandeln vermischen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen, in jedes einen EL Teig geben, dann einen EL Apfel-Mandelfüllung. Mit dem restlichen Teig abdecken. Restliches Marzipan in 12 Stücke schneiden und auf jedes Muffin einen Marzipanwürfel legen, evt mit paar MAndelblättchen bestreuen. Bei 180°C 30min backen. Noch warm mit Pduderzucker bestreuen.

Weihnachtliche Lebkuchen-Kirsch-Muffins

Zum dritten Advent wurde mal wieder gebacken und es gab diese wunderbar duftenden Weihnachtsmuffins mit saftigen Kirschen, Schokolebkuchen und Lebkuchengewürz - Marke Eigenkreation.

Ich finde sie gut gelngen, falls ihr sie zum vierten Advent testen wollt...

Für 12 Stück:
300g Mehl
1 P. Backin
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Prise Cardamon
100g Zucker
230ml Milch
80g Sonnenblumenöl

150g Schokolebkuchenherzen
150g TK Kirschen
50g geraspelte Zartbitterschokolade

Mehl, Backin, Zucker und Gewürze trocken vermischen, dann Öl und Milch zufügen und zu einem Rührteig verarbeiten.
Die Lebkuchen und Kirschen grob hacken und unter den Teig mischen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig verteilen. Die Schokorapel drüber streuen und bei 180°C (Ober/Unerhitze) ~ 30min backen.

saftige Müsli Brötchen - das Lieblingsgebäck fürs Sonntagfrühstück

Wenn ihr euch und euren Lieben mal was besonders Gutes zum Frühstück servieren wollt, wären diese Müslibrötchen genau das richtige, leicht süss und schön saftig. EIgentlich auch relativ schnell zubereitet.

Man braucht für ~10 Stück:
200g Dinkelvolkornmehl
100g feine Haferflocken
75g Studentenfutter (mein Favorit: Ultje)
1 Apfel
150ml Milch
1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe oder für Hefemuffel 1 P. Backin)
1 EL Agavensirup
1-2 TL Zimt
1 TL Bourbon Vanillezucker
1 Prise Kardamon

Mehl & Flocken vermischen, eine Mulde formen und die Hefe hinein geben, dazu den Agavensirup und die lauwarme Milch. Den Vorteig etwas verrühren und ca 10 min gehen lassen (die Pampe nimmt an Volumen zu). In der Zwischenzeit den Apfel reiben und das Studentenfutter grob hacken. Beides zum Vorteig geben, sowie Zimt, Kardamon und Vanillezucker. Einen Teig kneten und mit dem EL Brötchen abstechen, auf ein Blech geben und bei 50°C im Backofen 10min gehen lassen, dann auff 180°C hochschalten und ca 30min backen - und warm genießen.

Chaitee Plätzchen

Ich habe meinen Lieblingstee in Knusperform gebracht:)
Falls ihr das Nachbauen wollt:

300g Mehl
120g Zucker
3 EL Lieblings Chaitee (lose oder Teebeutelinhalt)
1 EL Bourbonvanilezucker
1 TL Backin
125g Margarine
100ml (Soja)Milch

50g dunkles Nougat
75g weiße Kuvertüre

Zucker, Vanillezucker und Chaitee im Mixer zu "Puderzucker" zerkleinern. Mehl und Backin vermischen. Margarine und Milch mit feinem Zucker schaumig rühren, dann die Mehlmischung zugeben und verkneten.
 Den Teig eine Stunde kühl stellen, dann mit einem Teelöffel Nokerln abstechen und bei 180°C ca 15min backen. Die Kuvertüre und Nougat getrennt schmelzen, in eine Spritztüte geben und die Plätzchen verzieren, hhmmmm, so lecker und unschlagbar mit einer heißen Tasse Yogitee.

Mit Sojamilch und weißer Reisschokolade/kuvertüre zubereitet freut sich jeder Veganer darüber;)

Nougat Sterne

Für diese süßen Sterne braucht ihr:
300g Mehl
100g gemahlene Nüsse
250g dunkles Nougat (z.B. von Ruf)
1 TL Backin
2 EL Vanillezucker
80g Puderzucker
4 EL Sonnenblumenöl
70ml kaltes Wasser

100g dunkles Nougat

Mehl, Nüsse, Backin und Zucker mischen. Den Nougat zusammen mit dem Öl vorsichtig schmelzen, diese Masse und das Wasser zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten, für ca 2 Stunden kühl stellen.
Den Teig ausrollen, Sterne ausstechen, auf ein Blech geben und bei 175°C ca 15 Minuten backen.
Das restliche Nugat schmelzen und damit die ausgekühlten Sterne verzieren.

Cranberry Orangen Plätzchen

Nachdem ich auf dem Markt leckere getrocknete Cranberries erstanden habe, mussten diese natürlich in leckeren Plätzchen untergebracht werden. Herausgekommen sind diese feinen Kekse:

250g Mehl
2TL Backin
100g Zucker
2 Bio Orangen
75g Sonnenblumenöl
75g getr. Cranberries (meine waren gesüßt)

Mehl, Backin und Zucker vermischen. Die Schale der Orangen abreiben und den Saft auspressen. Die Orangenschale und das Öl zum Mehl geben, nun ca 80-100ml Orangensaft zugeben bis ein fester Teig entsteht. Die Cranberries grob hacken und unter mengen. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 180°C ca 15min backen.

Schokoladenseife Sleeping Woman

Endlich ist meine Schokoladenseife "ausgereift", fein mit viel Kakaobutter in Einzelformen Sleeping Woman von MilkyWay, ist sie nicht schön? Und duftet und schäumt so schön. (mit Kakao-, Kokos-, Palm-, Olivenöl, Sheabutter, 9% ÜF, mit Kakao gefärbt und beduftet mit GM Schokolade)

karamelisierte Apfel-Amaranth-Pfanneküchlein

Heute gab es herbstliche Pfanneküchlein aus Amaranth und Buchweizen mit karamelisierten Apfelspalten und Zimzucker, hhmmm...

Für acht kleine Küchlein (4 Portionen) braucht man:
100g Amaranth
100g Buchweizen
40g Haselnüsse
30g Zucker
40ml Sonnenblumenöl
200ml (Soja)Milch
1 TL Bourbonvanillezucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backin

1-2 Äpfel
Öl
 Zimtzucker

Den Amaranth und Buchweizen im Küchenmixer fein "mahlen" quasi kleinmixen. Dann alle anderen Zutaten (außer Äpfel) dazugeben und gut weitermixen. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Milch zufügen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Teigmengen flach verteilen. Die Apfelscheiben auf der Oberseite verteilen und etwas Zimtzucker darüber streuen, dann die Küchlein wenden. Die hellbraunen Apfelküchlein noch warm mit Zimtzucker servieren (auch sehr lecker mit Vanilleeis).
(mit Sojamilch ergibt das rein vegane Apfelpfannekuchen)

Herbst-Lasagne "Kürbis Maronen Orange"

Pasta macht ja bekanntlich glücklich, mit frischem Kürbis, feinen Maronen, Bechamelsauce und Käsekruste ist mein Herbstglück perfekt:)

Ihr braucht dazu:
~500g Kürbis (geschält und in feine Scheiben geschnitten) z.B. Butternut
250g Maronen (Vakuumverpackt, gekocht) gehackt
1 Orange
~200g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
150g geraspelten Käse

1 gewürfelte Zwiebel
1 gewürfelte Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
2 geh. EL Mehl
300ml Gemüsebrühe
300ml Milch
Pfeffer, Salz, Oregano

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann das Mehl hinzugeben und sehr gut verrühren, nun schlückchenweise die Brühe hinzugeben und fleißig weiter rühren, danach die Milch zugeben und einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano gut würzen.
Orange auspressen.

Eine Auflaufform nun mit einer dünnen Schicht Bechamelsauce auslegen, dann eine Schicht Lasagneplatten, Kürbis, Orangensaft und Maronen. Die gesamten Zutaten so schichten, als oberste Schicht mit Lasagneplatten, Sauce und Maronen aufhören, dick mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ~40min backen.

Seife Himbeertraum

Eine fruchtig frische Seife für den Herbst, riecht fein nach Himbeeren (hat auch nicht gezickt, angedickt oder verfärbt:) mit 9% überffetet, aus Palm, Kokos, Shea, Olive und Distel. Ich habe am Tag zuvor erst das Herz gegossen (in einer eigens dafür gebastelten Form) und am nächsten Tag dann den eigetlichen Seifenblock. Bin zufrieden, wenn ich beim nächsten Mal auch etwas sparsamer mit dem Kosmetikpigment (pink und Titandioxid) umgehen würde. Schon hübsch eigetütet, damit sich die verschiedenen Seifendüfte in meiner "Seifenkammer" nicht vermischen.

Sesam Dinkel Brötchen

Es gab noch diese knusprig und vollwertigen Brötchen mit DInkelvolkornmehl, Sesam und gekeimten Dinkelkörnen.

600g Dinkelvolkornmehl
100g feine Haferflocken
je 50g Sesam und Leinsamen
100g Dinkelkörner (1-2 Tage eingeweicht und angekeimt)
2 P. Trockenhefe
~600ml lauwarmes Wasser

+ etwas mehr Sesamkörner

Alle trockenen Zutaten mischen und nach und nach soviel Wasser zugeben bis ein fester Knetteig entsteht. Aus diesem kleine Kugeln formen, flach drücken, zu Hälfte in Wasser dann in Sesamkörner tauchen. Brötchen auf einem Backblech min 30min gehen lassen, dann bei 200°C ca 30min backen, warm am leckersten, lassen sich aber auch einfrieren, (ca 20 St.)

Zimtschnecken Plätzchen

Heute war bei mir Backsession, lecker duftende Köstlichkeiten aus dem eigenen Ofen verschönern doch jeden trüben Sonntag. Wenn man die schwedischen Hefeteilchen in Keksform bringt kommen diese leckeren Häppchen raus. Im Gegensatz zu ihren Vorbilern halten sie theoretisch mehrere Wochen, praktisch eher kürzer.

Ihr braucht für den Teig:
100ml Milch
80g Margarine
40g Zucker
Mark 1 Vanilleschote oder 2 TL Bourbonvanillezucker
300g Mehl
2 TL Backin

und für die Füllung:
20g Margarine
40g Milch
40g Zucker
3 TL Zimt
1/2 TL Cardmon
70g gem. Mandeln
1 EL Mehl

Für den Teig Margarine, Milch und Zucker verrühren, dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkenten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Alle Zutaten der Füllung zu einem Brei vermischen und auf dem Teig verteilen. Das Ganze nun aufrollen und eine Stunde im Gefrierfach parken.
Nun Scheiben abschneiden und bei 180°C ca. 20min backen, hhmmm...

Applebread

Passend zur Jahreszeit & Apfelernte kommt dieses "Brot" grad richtig. Die Amis nennen ja alles was nicht in Zucker ertrinkt eher bread als cake, für mich ein sehr leckerer Sonntags-Nachmittags-Herbst-Kuchen. Und so gehts:

200g geschälter, fein gewürfelter Apfel
50g Haselnüsse (oder die Lieblingsorte)
230g Mehl
1 P. Backin
1 EL Bourbon Vanillezucker
1 EL Zimt, 1 Prise Cardamon
60g Zucker
60g Sonnenblumenöl
150ml Milch

Butterflöckchen und Zucker

Mehl, Backin, Zucker und Gewürze mischen. Dann Öl und Milch dazugeben und zu einem Teig verrühren. Die Nüsse klein hacken und mit den Apfelwürfel zusammen unter den Teig kneten. EIne kleine Kastenform (~22cm) einfetten. Den Teig einfüllen, glatt streichen und mit Butterflöckchen und Zucker garnieren. Bei 180°C ca 30 min backen. Am besten noch warm genießen.
(Tipp: schmeckt auch prima mit Hafermilch und Margarine statt Butter und Milch)

cremige Möhren Ingwer Suppe mit Ziegenfrischkäse

Passend zum doch ziemlich kühlen Wochenendwetter und den kürzer werdenden Tagen passt diese heiße Cremesuppe, sehr lecker und wärmend:

ca 500g Möhren
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 EL frisch geriebener Ingwer
Öl
600ml Gemüsebrühe
Salz, frische gemahlener Pfeffer und Graham Gewürzmischung
100g Ziegenfrischkäse

Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Öl anbraten. Die geschälte und gewürfelte Kartoffel sowie klein geschnittenen Möhren zugeben. Kurz mit braten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Ingwer dazugen sowie Salz, Pfeffer und die Gewürzmischung. Mit geschlossenem Deckel ca 20 Minuten köcheln lassen. Nun fein pürieren und evt noch etwas Wasse zugeben, letztlich den Ziegenkäse in er Suppe schmelzen lassen und genießen.

Bade-Cupcake-Pralinen

Als süßes und persönliches Geschenk oder zum selber verwöhnenund habe ich diese Badepralinen gerührt. Die Mini Bade Cupcakes bestehen aus Kakaobutter und Milch, die im Badewasser zart schmelzen und seidige Haut hinterlassen - eincremen entfällt.

Für sechs Stück braucht man:
100g Kakaobutter
40g Mandelöl
5g Sojalecithin BE
50g Milchpulver (hier Ziegen- und Buttermilch)
30 Tr Rosenduftöl
etwas Kakaopulver, Dekoperlen

Die Kakaobutter vosichtig schmelzen, dann das Öl und das Sojalecithin zugeben, gut verrühren. Das Milchpulver dazu sieben und fleißig weiter rühren, letztlich beduften. Die Masse teilen und die Hälfte mit ca 1/2 TL Kakaopuver einfärben. Die dunkle Masse in die Förmchen geben, die helle soweit abühlen lassen bis eine dickliche Masse ensteht, die ihre Form behält. In eine Spritztüte füllen und auf die Böden spritzen, mit Deko verzieren.

Bourbon Vanillezucker - fix selbstgemixt

Meine Lieblingszutat schlechthin, schnell hergestellt aus

150g Zucker
4 frischen Vanilleschoten

Es ist wichtig, dass die Vanilleschoten schön frisch, weich und saftig sind. Eingetrocknete Schoten sind älter oder falsch gelagert und haben viel Aroma verloren. Die Schoten längs aufschlitzen und das Mark mit einem Messer heraus kratzen, beiseite stellen. Nun den Zucker in den Küchenmixer füllen und die ausgekratzten, kleingeschnittenen Vanilleschoten zugeben. Einige Minuten mixen bis ein feiner, feuchter, hellbrauner Zucker entstanden ist, nun das Mark hinzugeben und noch einmal durchmixen. Schon ist der Bourbon Vanillezucker fertig und hält sich luftdichtverschlossen mehrere Monate. Sehr lecker für Puddings, Nachspeisen, Kakao, Sahne...
In einem dekorativen Glas ein süßes Geschenk.

Zwiebelkuchen - schnell, lecker und ohne Ei

Mit einem Glas Federweißer zum Feierabend oder mit Salat als Vorspeise. Fix gemacht und sehr lecker.
Für zwei Personen (oder vier Vorspeisen).

Der Teig:
100g Weizenmehl
50g Dinkelvolkornmehl
2 TL Backin
1/2 TL Salz
2 EL Öl
75ml Wasser
Mehl, Backin und Salz vermischen, dann Öl und Wasser zugeben und zu einem Teig verkneten.

Die Füllung:
400g Zwiebeln (rot und weiß gemischt)
Öl zum Braten
250g Ricotta
3 EL Milch
1 EL Mehl
1-2 TL Kümmel
ca. 1 TL Salz
Pfeffer
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in Öl ca 10min braten. Kümmel leicht möresern und mit Salz und Pfeffer zugeben. Dann den Ricotta mit der Milch verrühren, zu den Zwiebeln geben und das Mehl darüber sieben. Alles gut verrühren.
Den Teig ausrollen und die Förmchen auslegen (evt vorher einfetten), dann die Füllung darauf verteilen und mit wenig Öl beträufeln.
Bei 200°C ca 25-30min backen.

mediteraner Gemüsegenuss

Nochmal die leckeren Sommergemüse genießen, als Vorspeise, Hauptspeise oder zum Grillen:

2 kleine Auberginen
4 Tomaten
150g Schafsfetakäse
1 kleines (Walnuss)Baguette
2-3 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Meersalz und frischer Pfeffer

Die Auberginen in Scheiben schneiden, kräftig salzen und ca 30 min stehen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten würfeln, Knoblauch pressen, Käse zerkrümeln, Baguette in Scheiben schneiden und Rosmarin fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und Baguetteschein´ben von beiden Seiten knusprig braten, am Ende etwas Rosmarin, Knoblauch und Salz zugeben. Nun die Auberginen trockentupfen und leicht pfeffern. Ebenfalls in Olivenöl braten, Knoblauch und Rosmarin zugeben. Die Tomatenwürfel mit einer Mischung aus Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, Gemüse und Brot anrichten und mit Käse bestreuen.

Double Chocolate Cookies

Zusammen mit einem Glas Milch einfach unschlagbar, hmmm...Für einen kleinen Vorrat braucht ihr:
100g weiße Schokolade(nchips)
120g Weizenmehl
120g Dinkelvolkornmehl
2TL Backin
3 EL Kakao
2 TL Vanillezucker
1 Msp Zimt
90g Zucker
70g Sonnenblumenöl
100ml Milch

Mehl, Backin, Kakao, Zimt, Zucker und Vanille mischen, dann das Öl und die Milch gut verrühren und zu einem glatten Teig kneten. Die Schokolade unterkneten und den Teig ca. eine Stunde rühen lassen, dann zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden und ca 12 Kugel formen, flach drücken und ab aufs Backblech, 20min bei 180°C backen und genießen. (für die vegane Variente statt Milch Reismilch und Reisschokolade nehmen)

Badeschokolade

Da meine Vorräte an Badepralinen verbraucht sind, habe ich fleißig neue Badeschokolade kreiert, das Grundrezept ist sehr ähnlich, daher freu ich mich schon auf das erste Bad.
Man schmilzt vorsichtig 120g Kakaobutter, gibt dazu 40g Mandelöl und 60g (Ziegen)milchpulver. Nun heißt es gut rühren und beduften. Ich habe mich hier für ätherisches Orange und Zimtöl entschieden und auf Farbe verzichtet. Man erhält somit weiße Orangen-Zimt-Schokolade.
Alternativ färbe ich gerne mit 1-2 TL Kakaopulver und bedufte mit Schokoladen und Vanille PÖ. Die flüßige Masse reicht für gut zwei Tafelformen, kann alternativ auch in Eiswürdelbehälter gegossen weden. Über Nacht abkühlen lassen und zum aus der Form lösen kurz in den Kühlschrank/Gefrierschrank stellen.
Für ein Bad braucht man ca. 2 Riegel. Die Badewanne mit warmem Wasser nachspülen, da dieses Rezept auf Emulgatoren und Tenside verzuchtet.

saftiger Carrot Cake

Carrot Cake gehört mit zu meinen Lieblingskuchen, leider hat er seinen Einzug in deutsche Bäckereien noch nicht geschaftt, ich hoffe ihn bald häufiger nebst Muffin, Brownie & Co anzutreffen. Bis dahin hilft wohl nur selbst den Löffel zu schwingen, wenn die Gedankken um ein saftiges Sück Carot Cake kreisen.

Für den Teig: 200g geraspelte Möhre, 100g Zucker, 2 TL Zimt, 2 TL Vanillezucker, 60g Öl, 120g Apfelmus (alternativ Apfelsaft) und 100g gemahlene Mandeln mischen.220g Mehl mit 3TL Backpulver mischen und gut mit der Möhrenmasse verrühren. Den Teig in eine gefettet Form geben (~24cm) und bei 200°C ca 30min backen.

Für das Icing: 100g feiner Zucker, 2 TL Vanillezucker, 200g Frischkäse (bitte nicht light) und 2 EL Sauerrahm cremigmixen. Den ausgekühlten Kuchen mit dem Icing bestreichen und genießen (mit super Gewissen, 

Whipped Shea Butter - ganz einfach selbstgerührt

Bei nicht ganz so gutem Wetter hab ich mich mal wieder ans Rühren gemacht, heute gibts whipped Mandel Shea. Ein ganz einfaches und sehr pflegendes Rezept:
110g Sheabutter (am besten bio und unraff.)
60g Öl (meine Lieblingskombi: Olive, Mandel, Traubenkrenöl)
wenige Tropfen Duftöl

Die Sheabutter vorsichtig schmelzen, so dass der Hauptteil flüssig ist (auf keinen Fall stark erhitzen), dann das Öl zugeben und abkühlen lassen. Die trübe Mischung nun mit dem Mixer solange aufschlagen bis eine weißliche Masse entsteht. Diese dann ca 10min im Gefrierfach parken und weiter mixen. Nach ca 5 Miuten ergibt sich ein sahnige und luftige Struktur, nun das Duftöl hinzufügen und kurz unterrühren. Die Sheasahne dann in eine verschließbare Dose umfüllen. Sie hält ohne Konservierung mehrere Monate.
Nach dem Duschen auf die noch leicht feuchte Haut auftragen und über  samtige Haut freuen.

Scharfmacher- & Vanillesalz

Habe mal wieder in meiner Küche gewerkelt, herausgekommen sind diese wunderbar duftenden Salze: Scharfmachersalz - passt super zu Pasta und Vanillesalz - gaaanz lecker auf Butter oder mit Olivenöl und Baguette...hmm

Dinkel-Hafer-Brötchen

Leckere und gesunde Brötchen fürs Sonntagsfrühstück, die sowohl mit Konfitüre als auch herzhaft sehr lecker sind. Für ca 14 Brötchen braucht man:

700g Dinkelvollkornmehl
150g Haferflocken
ca 650ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 EL Honig
paar EL Haferflocken

Das Mehl und die Haferflocken mischen, eine Mulde formen und die Hefe, Honig sowie die Hälfte des Wassers zugeben. Etwas verrühren und 15min gehen laasen. Dann schluckweise das restliche Wasser unterkneten bis ein fester Teig entsteht. Die Arbeitsplatte mit Haferflocken ausstreuen und den Teig ca. 3cm dick flach drücken. Brötchen "ausschneiden" (bei mir langliche eckige) und aufs Backpapier geben, mit weiteren Flocken bestreuen und ca 20min an einem warmen Ort gehen lassen, dann bei 200°C ca 25 Minuten backen.
Die Brötchen lassen sich gut abwandeln, durch Zugabe von 3 EL braunem Zucker und 2 TL Zimt erhält man leckere süße Brötchen oder frische Kräuter (Rosmarin, Oregano) und 2 TL Meersalz zugeben.