Zutaten für eine Schale:
150g Cashewkerne
6 getr. Tomaten
2-3 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli
1 Zweig Rosmarin
Die Cashewkerne für mindestens fünf Stunden in Wasser einweichen, dadurch werden sie beim späteren pürieren schön cremig. Die abgeschütteten Nüsse mit den Tomaten und der Knoblauchzehe in einen Mixer geben und gut pürieren (Pürierstab geht auch). Die Masse nun kräftig würzen und den fein gehackten Rosmarin unterrühren - fertig.
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