Seife Himbeertraum

Eine fruchtig frische Seife für den Herbst, riecht fein nach Himbeeren (hat auch nicht gezickt, angedickt oder verfärbt:) mit 9% überffetet, aus Palm, Kokos, Shea, Olive und Distel. Ich habe am Tag zuvor erst das Herz gegossen (in einer eigens dafür gebastelten Form) und am nächsten Tag dann den eigetlichen Seifenblock. Bin zufrieden, wenn ich beim nächsten Mal auch etwas sparsamer mit dem Kosmetikpigment (pink und Titandioxid) umgehen würde. Schon hübsch eigetütet, damit sich die verschiedenen Seifendüfte in meiner "Seifenkammer" nicht vermischen.

Sesam Dinkel Brötchen

Es gab noch diese knusprig und vollwertigen Brötchen mit DInkelvolkornmehl, Sesam und gekeimten Dinkelkörnen.

600g Dinkelvolkornmehl
100g feine Haferflocken
je 50g Sesam und Leinsamen
100g Dinkelkörner (1-2 Tage eingeweicht und angekeimt)
2 P. Trockenhefe
~600ml lauwarmes Wasser

+ etwas mehr Sesamkörner

Alle trockenen Zutaten mischen und nach und nach soviel Wasser zugeben bis ein fester Knetteig entsteht. Aus diesem kleine Kugeln formen, flach drücken, zu Hälfte in Wasser dann in Sesamkörner tauchen. Brötchen auf einem Backblech min 30min gehen lassen, dann bei 200°C ca 30min backen, warm am leckersten, lassen sich aber auch einfrieren, (ca 20 St.)

Zimtschnecken Plätzchen

Heute war bei mir Backsession, lecker duftende Köstlichkeiten aus dem eigenen Ofen verschönern doch jeden trüben Sonntag. Wenn man die schwedischen Hefeteilchen in Keksform bringt kommen diese leckeren Häppchen raus. Im Gegensatz zu ihren Vorbilern halten sie theoretisch mehrere Wochen, praktisch eher kürzer.

Ihr braucht für den Teig:
100ml Milch
80g Margarine
40g Zucker
Mark 1 Vanilleschote oder 2 TL Bourbonvanillezucker
300g Mehl
2 TL Backin

und für die Füllung:
20g Margarine
40g Milch
40g Zucker
3 TL Zimt
1/2 TL Cardmon
70g gem. Mandeln
1 EL Mehl

Für den Teig Margarine, Milch und Zucker verrühren, dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkenten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Alle Zutaten der Füllung zu einem Brei vermischen und auf dem Teig verteilen. Das Ganze nun aufrollen und eine Stunde im Gefrierfach parken.
Nun Scheiben abschneiden und bei 180°C ca. 20min backen, hhmmm...

Applebread

Passend zur Jahreszeit & Apfelernte kommt dieses "Brot" grad richtig. Die Amis nennen ja alles was nicht in Zucker ertrinkt eher bread als cake, für mich ein sehr leckerer Sonntags-Nachmittags-Herbst-Kuchen. Und so gehts:

200g geschälter, fein gewürfelter Apfel
50g Haselnüsse (oder die Lieblingsorte)
230g Mehl
1 P. Backin
1 EL Bourbon Vanillezucker
1 EL Zimt, 1 Prise Cardamon
60g Zucker
60g Sonnenblumenöl
150ml Milch

Butterflöckchen und Zucker

Mehl, Backin, Zucker und Gewürze mischen. Dann Öl und Milch dazugeben und zu einem Teig verrühren. Die Nüsse klein hacken und mit den Apfelwürfel zusammen unter den Teig kneten. EIne kleine Kastenform (~22cm) einfetten. Den Teig einfüllen, glatt streichen und mit Butterflöckchen und Zucker garnieren. Bei 180°C ca 30 min backen. Am besten noch warm genießen.
(Tipp: schmeckt auch prima mit Hafermilch und Margarine statt Butter und Milch)

cremige Möhren Ingwer Suppe mit Ziegenfrischkäse

Passend zum doch ziemlich kühlen Wochenendwetter und den kürzer werdenden Tagen passt diese heiße Cremesuppe, sehr lecker und wärmend:

ca 500g Möhren
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 EL frisch geriebener Ingwer
Öl
600ml Gemüsebrühe
Salz, frische gemahlener Pfeffer und Graham Gewürzmischung
100g Ziegenfrischkäse

Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Öl anbraten. Die geschälte und gewürfelte Kartoffel sowie klein geschnittenen Möhren zugeben. Kurz mit braten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Ingwer dazugen sowie Salz, Pfeffer und die Gewürzmischung. Mit geschlossenem Deckel ca 20 Minuten köcheln lassen. Nun fein pürieren und evt noch etwas Wasse zugeben, letztlich den Ziegenkäse in er Suppe schmelzen lassen und genießen.

Bade-Cupcake-Pralinen

Als süßes und persönliches Geschenk oder zum selber verwöhnenund habe ich diese Badepralinen gerührt. Die Mini Bade Cupcakes bestehen aus Kakaobutter und Milch, die im Badewasser zart schmelzen und seidige Haut hinterlassen - eincremen entfällt.

Für sechs Stück braucht man:
100g Kakaobutter
40g Mandelöl
5g Sojalecithin BE
50g Milchpulver (hier Ziegen- und Buttermilch)
30 Tr Rosenduftöl
etwas Kakaopulver, Dekoperlen

Die Kakaobutter vosichtig schmelzen, dann das Öl und das Sojalecithin zugeben, gut verrühren. Das Milchpulver dazu sieben und fleißig weiter rühren, letztlich beduften. Die Masse teilen und die Hälfte mit ca 1/2 TL Kakaopuver einfärben. Die dunkle Masse in die Förmchen geben, die helle soweit abühlen lassen bis eine dickliche Masse ensteht, die ihre Form behält. In eine Spritztüte füllen und auf die Böden spritzen, mit Deko verzieren.